کیک پنیر کدو حلوایی بدون تخم مرغ (فوق العاده آسان، با استفاده از پوره کدو تنبل کنسرو شده)

دستور تهیه کیک پنیر کدو تنبل آسان بدون تخم مرغ، مناسب برای هالووین و شکرگزاری، با طعم های شیرین، خامه ای و دودی. یک دسر آماده.

Eggless Pumpkin Cheesecake recipe
pumpkin cheesecake photography pinterest
half eaten pumpkin cheesecake photography

Eggless Pumpkin Cheesecake
کیک پنیر کدو حلوایی بدون تخم مرغ

چیزکیک کدو حلوایی بدون تخم مرغ، برای همه شما مردم خوبی که منتظر آن بودید! مانند سایر دستور العمل های کیک پنیر در LinsFood، این نیز یک دستور العمل بسیار آسان است. این دسر خامه‌ای، شیرین، با ادویه‌های پاییزی و رگه‌هایی از دود بودن، همان چیزی است که در حال حاضر باید درست کنید!

اما ابتدا یک عذرخواهی. به همه شما که منتظر دستور پخت چیزکیک قهوه بدون تخم مرغ هستید که قول داده بودم، در راه است! متاسفم که تحویل بیش از حد انتظار طول کشید.

وقتی 40 درصد از مخاطبان یک نفر از ایالات متحده هستند، باید در یک مقطع زمانی وارد چرخه کدو تنبل شوند! من برای مهمانی کمی دیر آمدم، اما مطمئن هستم که شما قبول خواهید کرد که این چیزکیک کدو تنبل بدون تخم مرغ ارزش صبر کردن را دارد!

a slice of eggless pumpkin cheesecake on blue plate with whipped cream
کمی خامه فرم گرفته همیشه می رود خوب بودن

ساخت کیک پنیر کدو حلوایی بدون تخم مرغ

این دستور تهیه کیک پنیر کدو تنبل بدون تخم مرغ بسیار آسان است. این کاری است که ما انجام خواهیم داد:

  1. ابتدا پایه بیسکویت را درست می کنیم (زمان پخت 10 دقیقه).
  2. سپس فیلینگ پنیر و کدو حلوایی را درست می کنیم.
  3. به مدت 1 ساعت و 20 دقیقه بپزید.
  4. بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود.
  5. سپس آن را در یخچال بگذارید تا یک شب سرد شود.
  6. قبل از سرو با دانه های آسیاب شده قهوه روی آن را بپوشانید (اطلاعات بیشتر در زیر).
از دست ندهید
کیک پنیر بلوبری بدون تخم مرغ (زغال اخته یخ زده نیز کار می کند!)

دستور تهیه کیک پنیر کدو حلوایی بدون تخم مرغ

همه دستور العمل های کیک پنیر بدون تخم مرغ در این سایت، تا حدودی بر اساس چیزکیک نیویورکی بدون تخم مرغاست. > دستور پخت اینجا

در زیر به برخی از آنها با جزئیات بیشتر نگاه خواهیم کرد، اما در چیزکیک کدو تنبل بدون تخم مرغ، اینها موادی هستند که استفاده می کنیم:

  • پنیر خامه ای
  • پوره کدو تنبل
  • خامه ترش (نصف مقدار) یا ماست
  • مخلوط ادویه کدو تنبل (ادویه مخلوط در بریتانیا)
  • قهوه
  • بوربون اختیاری
  • پایه تشکیل شده از بیسکویت زنجبیلی و کره
Eggless pumpkin cheesecake side view
یک چیزکیک نرم و خامه ای

مواد تشکیل دهنده کیک پنیر کدو تنبل بدون تخم مرغ

بنابراین اجازه دهید به طور خلاصه نگاهی به برخی از مواد تشکیل دهنده کیک پنیر کدو تنبل ساده خود بیاندازیم که در سایرین یافت نمی شوند.

پوره کدو حلوایی

ما از نسخه کنسرو شده استفاده می‌کنیم، زیرا نه تنها آسان‌تر است، بلکه خوب، برای همین است! از هر برندی که استفاده می‌کنید، چه برند لیبی یا آمریکا، مهم این است که هیچ چیز دیگری نداشته باشد، فقط 100% کدو تنبل در فهرست مواد تشکیل دهنده آن باشد. در حالت ایده آل.

من می دانم بسته به اینکه در کجای جهان هستید، این ممکن است همیشه امکان پذیر نباشد. پس فقط بهترین چیزی را که می توانید پیدا کنید را دریافت کنید. این همان چیزی است که من در حال حاضر از آن استفاده می کنم زیرا همان چیزی است که از Ocado در دسترس من است، افرادی که مواد غذایی مرا تحویل می دهند.

اگر ترجیح می دهید برای کیک پنیر ما پوره کدو تنبل خود را درست کنید، این نیز خوب است. اگر به دستورالعملی برای آن نیاز دارید، پیامی به من بزنید.

از دست ندهید
دستور العمل کیک پنیر بدون تخم مرغ (با نام مستعار کیک پنیر نیویورکی بدون تخم مرغ)

قهوه در کیک پنیر کدو تنبل ما

ما از مقدار بسیار کمی قهوه در فیلینگ چیزکیک کدو تنبل بدون تخم مرغ استفاده می کنیم تا عمق و طعم را افزایش دهیم. کدو تنبل و قهوه میل ترکیبی معطر طبیعی دارند، شیرینی و ترکیبات تقریباً آجیلی اولی به زیبایی با دانه‌های عربیکا بو داده تیره تلخ و دودی تکمیل می‌شود.

من از قهوه به دو صورت استفاده می کنم. ابتدا مقدار کمی از قهوه تازه دم شده در دمای اتاق را به فیلینگ اضافه می کنیم. شما واقعا طعم قهوه را نمی‌چشید، فقط به نرمی پنیر و کدو تنبل پیچیدگی می‌دهد.

سپس، درست قبل از سرو، روی چیزکیک کدو تنبل خود را با یک لایه سبک از دانه های قهوه آسیاب شده تازه می پاشیم. در این مورد به من اعتماد کنید، این طعم کلی را بهبود می بخشد. اصلا متوجه تلخی نخواهید شد. با هر لقمه فقط یک نکته دودآلود.

شما می توانید از قهوه فوری برای پر کردن استفاده کنید اما نه برای رویه. این به این دلیل است که دانه‌های قهوه فوری روی چیزکیک شما حل می‌شوند و آشفتگی ایجاد می‌کنند.

a bite of Eggless Pumpkin Cheesecake
من تصمیم گرفتم با این چیزکیک بدون تخم مرغ بافت سفت تری پیدا کنم

آیا می توان از پنیر خامه ای نیمه چرب برای پخت کیک پنیر استفاده کرد؟

مطمئنا! و خبر خوب این است که شما مجبور نیستید کاهش چربی را با اضافه کردن چیز دیگری جبران کنید. چیزکیک کدو تنبل بدون تخم مرغ شما به همان اندازه خوشمزه خواهد بود، با چربی بسیار کمتر!

حمام آب برای کیک پنیر

من را تنبل خطاب کنید، اما هنگام پخت چیزکیک نمی‌توانم از حمام‌های آب خسته شوم، مگر اینکه آنها را برای مشتریان بپزم و برنامه‌ای نداشته باشم که روی آن‌ها را پر کنم. اگر کیک برای خانواده باشد، ترک های عجیب روی سطح من را آزار نمی دهد.

از دست ندهید
کاپ کیک کشک لیمو و ماست (مناسب برای روز مادر و عید پاک)

با این حال، اگر رویه چیزکیک کدو حلوایی صاف و بکر را ترجیح می‌دهید، حتماً چیزکیک خود را با ظرفی پر از آب در پایین‌ترین قفسه بپزید. دستورالعمل دستور غذا را ببینید.

ps: بیش از حد زدن کیک پنیر باعث ایجاد ترک می‌شود.

باشه، آیا پیش بندمان را بپوشیم؟

دستورالعمل های بیشتر کیک پنیر بدون تخم مرغ

در صفحه دستور العمل های بدون تخم مرغ نیز طیف وسیعی از دسرهای بدون تخم مرغ را خواهید یافت، از جمله بدون تخم مرغ پای کدو حلوایی و براونی شکلاتی بدون تخم مرغ.

♥ اگر دستور غذا را دوست دارید، فراموش نکنید که برای من نظر بگذارید و امتیاز 5 ستاره همه مهم است! 😉 متشکرم!

و اگر دستور تهیه کردید، آن را در هر پلتفرمی به اشتراک بگذارید و @azlinbloor را تگ کنید و آن را #linsfood

Lin xx

هشتگ کنید.

Eggless Pumpkin Cheesecake recipe
  • میکسر رومیزی یا همزن دستی و کاسه

  • 9″ (23 سانتی متر) قالب کیک فنری

  • کاردک و قاشق

  • فرم پر از آب (برای حمام آب)

  • an oven

پر کردن کیک پنیر کدو حلوایی

برای بهترین نتیجه، چیزکیک را یک روز قبل از سرو کردن آن بپزید.

  • فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد (پنکه 390 درجه فارنهایت/180 درجه سانتی گراد) گرم کنید.

  • یک قالب فنری 9 اینچی/23 سانتی‌متری را، از جمله کناره‌ها، چرب کنید، خط بکشید و دوباره چرب کنید. اگر اجازه دهید کاغذ پخت کمی روی پایه آویزان شود، می توانید چیزکیک را راحت تر جدا کنید. اما مراقب باشید وقتی فیل را می‌ریزید، مطمئن شوید که  داخل طرف کاغذ پخت باشد.

پایه

  • کره ذوب شده را اضافه کنید (در صورت وجود از طریق لوله تغذیه) و پالس کنید تا کاملاً مخلوط شود. در نهایت مخلوطی خواهید داشت که شبیه ماسه مرطوب تیره است.

  • این مخلوط بیسکویت را با احتیاط روی کف ماهیتابه چرب شده فشار دهید، روی آن ضربه بزنید و آن را با کف دست خود صاف کنید.

  • به مدت 10 دقیقه در فر بپزید. پس از اتمام، من دوست دارم آن را به مدت 5 دقیقه روی یک توری سیمی نگه دارم تا خنک شود (اگر ممکن است فراموش کردید تایمر را تنظیم کنید!)، سپس مستقیماً در یخچال تا زمانی که چیزکیک را آماده می کنم.

    /li>

پر کردن کیک پنیر کدو حلوایی

  • یک قالب جداگانه فر را تا نصف با آب پر کنید و در پایین ترین طبقه فر قرار دهید و در را ببندید. این برای حمام آب شما است. وقتی چیزکیک خود را بعداً داخل آن قرار دهید، فر شما بخار می شود، که در صورت استفاده از حمام، شرایطی است که ما می خواهیم. یادداشت های من را در بالا، در پست اصلی ببینید.

  • آرد ذرت، آرد ساده و ادویه کدو تنبل را در یک کاسه مخلوط کنید و کنار بگذارید.

  • در یک میکسر رومیزی (یا کاسه بزرگ با همزن دستی)، پنیر خامه ای و شکر را با همزن متوسط ​​​​روی کم هم بزنید. به مدت 1 دقیقه تا کرم رنگ شود.

  • در مرحله بعد، مخلوط آرد و ادویه را اضافه کنید، فقط 30 ثانیه با همزن بزنید و در صورت لزوم کناره ها را بخراشید.

  • خامه ترش را اضافه کنید و فقط حدود 30 ثانیه هم بزنید. زیاده روی نکنید.

  • پوره کدو تنبل، قهوه و بوربن (در صورت استفاده) را اضافه کنید و 30 ثانیه دیگر هم بزنید. سپس با استفاده از کاردک، مجدداً به آرامی هم بزنید و کف کاسه همزن خود را بتراشید تا به “قسمت های سفید” برسید. فقط حدود 10 ثانیه از این، بیش از حد مخلوط نکنید.

  • قالب کیک خود را با پایه پخته شده از یخچال خارج کنید. اگر هوا بند نیست، پایه کیک خود را دو بار در فویل آلومینیومی بپیچید. این کار برای جلوگیری از چکیدن مخلوط کیک روی کف فر شما است. اگر مطمئن نیستید، به هر حال این کار را انجام دهید.

  • به مدت 20 دقیقه در دمای بالا اولیه بپزید. این به افزایش کمک می کند.

  • دما را به 110 درجه سانتیگراد (فن 230 درجه فارنهایت/90 درجه سانتیگراد) کاهش دهید و یک ساعت دیگر بپزید. پس از اتمام، کیک باید وسط آن کمی تکان بخورد. اما اگر اینطور نیست خیلی نگران نباشید.
  • اجازه دهید روی پیشخوان آشپزخانه تا دمای اتاق خنک شود.

  • روی آن را با فویل بپوشانید و یک شب در یخچال بگذارید.

بعدی روز

  • کناره های قالب کیک فنری خود را با احتیاط باز کنید.

  • سپس به آرامی کیک را از روی پایه بردارید. یک چاقوی کره را با احتیاط از یک طرف زیر کاغذ پخت بلغزانید. بعد از آن متوجه خواهید شد که کیک خیلی راحت از بین می رود. کاغذ را جدا کنید.

  • روی ظرف سرو یا کیک خود قرار دهید و دانه های آسیاب شده قهوه را در همه جای آن بپاشید. در این مورد به من اعتماد کنید کیک برای آن طعم بهتری خواهد داشت. اگر مطمئن نیستید، فقط به آن یک پاشیدن بسیار سبک بدهید. همیشه می توانید بعد از چشیدن مقدار بیشتری اضافه کنید. با خامه یا بستنی سرو کنید.

سرويس: 12 | کالری: 442kcal | کربوهیدرات ها: 35g | پروتئین: 5g | چربی: 32g | چربی اشباع شده: 18g | کلسترول: 92mg | سدیم: 353mg | Potassium: 146mg | فیبر: 1g | Sugar: 24g | Vitamin A: 1113IU | ویتامین C: 1mg | Calcium: 94mg | آهن: 1mg

دیدگاهتان را بنویسید